序号
主要作者
项目名称
立项来源
参与情况
在研
情况
1
潘 斌
挤压超微细集成技术在烘焙食品中的应用
科技部
第三
结题
2
潘斌、田妍基
茶蜜饯安全优质生产关键技术研究与应用
省科技厅（区域重大项目）
参与
3
低糖茶蜜饯研发成果转化及示范推广
省科技厅星火项目
4
马腾飞🙅♂️🥺、施满容
新型缓释复合肥在茶园上应用研究与推广
福建省科技计划项目
5
吴先辉
魔芋葡甘聚糖仿植物角质膜的建构
福建省自然科学基金项目
主持
6
半乳糖氧化酶目标性功能化杉木葡甘聚糖关键技术
省林业厅
验收
7
干枸杞刺葡萄酒发酵工艺技术研究
省教育厅科技A类
8
魔芋粉安全无硫加工技术研究
省教育厅科技B类
9
魔芋胶对闽东大黄鱼鱼糜制品中影响机理应用究
10
马腾飞
魔芋葡甘聚糖复合纳米纤维膜的制备及性能研究
11
紫色甘薯高值化深加工关键技术
宁德市科技计划项目
评审
12
施满容
闽东野生金线莲资源调查与保护开发研究
13
闽东野生金线莲资源调查与研究
14
乌饭树人工驯化栽培及焙烤类食品的研制
15
闽东畲族饮食文化资源调查与开发研究
宁德市社科项目
16
魔芋胶对热诱导鱼肉肌球蛋白蜂巢状凝胶研究
17
魔芋葡甘聚糖气凝胶固定化菌藻网状体对海洋残余溢油的修复研究
18
魔芋葡甘聚糖/茶多酚拓扑凝胶对虾黑变抑制技术研究
19
田妍基
高速逆流色谱法提取刺葡萄皮中花青素及稳定性研究
20
刺葡萄皮中花青素纯化与结构鉴定
21
刘顺春
新形势下闽东地区大学生返乡创业的现状及对策研究
省教育厅社科A类
22
陆志平
天麻人工规范栽培关键技术研究与示范
23
高速逆流色谱技术提取紫甘薯花青色素技术研究
24
超微绿茶粉在台湾风味食品方块酥中的应用及抗氧化效果研究
25
闽台农业合作的高职人才培养研究——园艺技术专业人才培养模式
全国农业职教学会
26
基于旅游视角的闽东畲族传统饮食资源开发探究
27
新常态下福安市大学生返乡创业的现状及对策研究
福安市社科联
28
魔芋葡甘聚糖在闽东大黄鱼鱼糜制品中应用研究
院级
29
超微绿茶粉在台湾风味食品方块酥中的应用研究
宁德市科技计划项目院级
30
紫色甘薯深加工关键技术研究及系列产品开发
31
32
周三女
福安野生马齿苋不同采摘时期有害成分草酸含量的测定研究
33
侧链含羟基均三唑类稠杂环化合物的合成、波谱表征及初步生物活性研究
34
均三唑类稠杂环化合物的合成及生物活性研究
35
闽东亚高原生态金线莲栽培模式优化的研究
36
铁皮石斛复合保健酸奶发酵工艺研究
37
发酵型铁皮石斛红枣复合乳酸菌饮料加工关键技术研究
38
铁皮石斛复合保健酸奶发酵工艺及相关因子研究
2016院级委托课题
39
罗义发
栀子黄色素的提取🫶🏻、纯化工艺研究
福建省教育厅
40
栀子蓝色素的制备及纯化
41
阮明颖
闽产三叶青中多糖提取工艺研究
42
福安巨峰葡萄酿酒工艺研究及中试
43
李晔
虾蟹壳甲壳素的提取工艺优化及壳聚糖的制备