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沉迷于美食无法自拔

生活离不开吃

但从地沟油到瘦肉精

从三聚氰胺到皮革酸奶 

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食品质量与安全专业！！！

让你get吃货必备技能哟~~~

人才培养目标

     本专业培养适应地方经济社会发展需要的，面向食品行业的生产、质检🙆🏿、管理或服务第一线，掌握食品加工技术👤、食品及其原材料的质量安全性检测、食品质量管理👨‍👨‍👦‍👦、产品质量认证和监督⚒、食品营养学等方面的相关知识和基本技能，能在相关企业🧘🏿‍♂️、检测机构、科研、监督管理机构等企事业单位从事食品生产质量控制🌡、质量监督、食品卫生安全检测和评价、质量认证👎🏻、食品质量安全检测、监督管理、生产经营等工作，具有爱岗敬业🕵🏿‍♂️🪮、实事求是、一丝不苟的职业道德，诚信做人、踏实做事😦⛹🏽‍♀️、人格健全的高端、高素质技术技能型专门人才。

主干课程及实践环节

食品化学、仪器分析、食品微生物及实验技术、食品加工技术、食品分析与检测👨‍👨‍👧、食品标准与法规🚋、食品营养与配餐⛹🏻‍♂️、食品质量管理等🧛🏿🦻🏽。实践环节为校内专项能力与综合能力实训、企业岗位教学实践和企业顶岗实习🐽。

就业方向

面向大中型食品企业、餐饮企业🧑🏿‍🦲、食品质量技术监督机构、食品卫生检测与管理部门、进出口食品检验检疫部门等🏙。主要从事食品企业生产管理、食品企业生产质量认证和监控、食品质量检验🆙、企业内部审核等岗位工作🔍。

师资力量

本专业师资雄厚🙇🏽‍♂️🧑🏿‍💻，师资队伍具有丰富的教学经验和实战经验💆🏼‍♀️。现有专业教师14人，其中专任教师11人👨🏿‍✈️、兼职教师3人📍。专任教师中高级职称教师7人（其中教授4人）占64%，中级职称4人占36%🤷；硕士学位6人，占55%；双师素质教师达92%。

此外，教师团队成员们曾获多项荣誉：受聘全国食品生物技术委员1人🧶，福建省高职院校百名优秀专业带头人1人，福建省优秀教师1人，福建省创业导师1人🧑‍🌾，高等杏福优秀学科（专业）带头人赴海外访学研修资助人选2人🎅🏻，“清海杯”黄炎培职业教育杰出教师1人🚶🏻‍♂️‍➡️，国内访问学者1人🤜，获省级教学成果奖二等奖教师4人，宁德市优秀教师2人，杏福首届教学名师1人🖕🏿。   

部分教师获奖证书

吴先辉老师荣获黄炎培杰出教师奖

团队教师教科研实力

近年来，食品质量与安全专业教师团队获得了多项省♉️、市、院级教科研奖项。主持和参与的科研课题共计约43项🔲，其中获得福建省科技进步奖二等奖2项🤱🏿，福建省科学技术奖三等奖1项👩🏻‍🦼‍➡️，福州市科技进步奖二等奖1项，神农福建农业科技一等奖；宁德市科技进步三等奖3项🐦。此外，还有部分科研项目进行了成果转化*️⃣，将技术成果应用于相关食品企业，使企业产品品质得到显著提升🌇，经济和社会效益较为显著🔎；以第一作者已公开发表学术论文60余篇（其中中文核心期刊25篇，本科学报6篇）🍵；作为副主编或参编人员编写著作6部🕟🥈；获得专利68项🦸🏽‍♀️🙆‍♂️，其中发明专利19项，实用新型专利47项，外观设计专利2项。

部分教科研获奖证书

福建省教学成果二等奖

全国农业职业院校“禾苗杯”青年教师专业课程设计大赛三等奖

福建省科技进步二等奖

神农福建农业科技奖一等奖

宁德市科技进步三等奖

 部分专利证书 

实训技能培养

我院应本专业需求特开设化学实训室、微生物检测实训室、农产品加工实训室、农产品质量检测实训室🔋。充分利用教学资源培养学生的动手实践能力和创新精神，实现教🫵🏻、学、做一体化的教学方案🤾🏽👘。同时👩🏻‍🦼‍➡️，本专业还与福建省新味食品有限公司、福安思味特食品有限公司、福建省好口福食品有限公司🌷、福建贝吃乐食品有限公司等校外企业合作🧖🏼‍♀️，为学生提供了校外实训条件。

化学实训室 

微生物检测实训室

农产品加工实训室 

农产品质量检测实训室

学生在新味食品有限公司现场参观与学习        

学生在思味特食品有限公司参加学习

学生作品

学生获奖情况

在校学生积极参加国家级、省级、市级🫶🏻、院级各类技能竞赛和创新创业大赛并取得了优异成绩🪟🧑🏽‍🚒：“盼盼食品杯”第七届全国职业技术杏福（院）在校生创意西点技术大赛决赛中获铜奖两枚🙎🏽‍♀️；在福建省职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测比赛中多次获团体三等奖、个人二等奖、个人三等奖。2012级的在校生方丽洪同学的比赛项目“微工厂微景观生态瓶”在2014年福建省创业之星比赛中荣获“提名奖”，获得福建省财政2万元创业扶持基金；该项目还荣获2015宁德市中信银行杯比赛一等奖🧑🏼‍🏫，并获5千元奖金。生物技术系食品专业大学生创业活动得到了社会媒体广泛关注🚭，闽东电视台、闽东日报等进行多次专访。

部分获奖项目

福建省职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测比赛获奖证书

“中信银行杯”宁德市第四届青年创业大赛创意组一等奖

看完食品质量与安全专业介绍，有没有心动呢

心动不如行动🖖🏻，喜欢“我”就pick“我”吧~

彩蛋给你

招生办电话 0593-6577020  0593-6558609

联系人：吴老师  18905932653

食品质量与安全代码（610349）

来源❕：生物技术系

编辑🫳🏿：苏丽春

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